明太鱼炖豆腐

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明太鱼没什么刺比较适合宝宝吃，我这个当妈妈的又比较喜欢烹饪自然不会错过。做第一次，老公和孩子吃的不亦乐乎，从此这道菜就成了家里的家常菜。简单又营养！

明太鱼炖豆腐的用料

明太鱼 800g 豆腐 半块
葱 适量 姜 适量
香菜 适量

明太鱼炖豆腐的做法

明太鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

明太鱼洗净切断，控干水分。
明太鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块
明太鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

热锅加入适量油，油热入明太鱼煎一下，不必煎太老那样明太鱼口感就会硬了。卖明太鱼的大叔说明太鱼不用煎，但个人觉得不煎会有腥味。看个人喜好吧。煎好加入葱，姜，料酒，耗油，酱油，醋少量，加入开水。喜欢喝汤的就多放点，不喜欢的就少放点水，但也不宜太多，那样汤和菜就都没味了。加入豆腐和豆腐出的水。加入豆腐水会使汤比较好喝，去腥提味。
明太鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

大火烧开转中小火，炖十分钟加盐香菜出锅。明太鱼炖十分钟刚刚好，时间长了鱼肉就老了，不好吃。成品忘记拍照了，下次补上。

明太鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 福兜6 编写，未经授权不得转载

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