黄豆炖双肘

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童童粑粑内人
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黄豆是豆中之王，含有丰富的植物蛋白，可补钙降血脂、防止动脉硬化，炖猪肘还可美容养颜，更是产后催乳的一道营养佳品.

黄豆炖双肘的用料

新鲜猪肘 500g 咸猪肘 250g
黄豆 200g 八角 1颗
料酒 少许 盐 少许
白糖 少许 蚝油 少许

黄豆炖双肘的做法

黄豆炖双肘的做法图解1

步骤1

猪肘洗净冷水下锅
黄豆炖双肘的做法图解2

步骤2

水快煮干时关火捞去漂浮脏物
黄豆炖双肘的做法图解3

步骤3

温水洗净猪肘后加冷水入锅，（水宜没过食材稍多些）放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.
黄豆炖双肘的做法图解4

步骤4

中途加入料酒、盐（只需一点点就行，因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中）白糖，大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.
黄豆炖双肘的做法图解5

步骤5

大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色，黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅，装盘即可享用啦！美味呈现，真的好香啊！

黄豆炖双肘的烹饪技巧

黄豆应提前浸泡24小时以上才容易煮烂.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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