〖筋肉料理人〗厚切猪排

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〖筋肉料理人〗厚切猪排的用料

猪排 1000g 卷心菜 1个
番茄酱 1大勺 砂糖 一大勺
酱油 1大勺 辣椒粉 一点点
盐 适量 黑胡椒粉 少许
大蒜 2个 食用油 一点点

〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法

〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解1

步骤1

去掉卷心菜的叶脉，卷起来切成细丝。
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解2

步骤2

切好后过水，要好好的沥干水分。
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解3

步骤3

番茄酱一大勺，砂糖一大勺，酱油一大勺，辣酱油2大勺和少许的红辣椒混合成酱汁。
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解4

步骤4

猪排从冰箱取出，放置到和室温相同的温度。
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解5

步骤5

在瘦肉和肥肉相连的地方切开2CM长，切到至肉厚度的一半
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解6

步骤6

反面也是同样的切法，记得与前面错开，煎的时候不容易缩小
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解7

步骤7

撒上少许的盐和黑胡椒粉
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解8

步骤8

2个大蒜切片，和食用油一起放入油锅里小火炸，变得棕黄色后取出
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解9

步骤9

夹好肉，用大火煎肥肉的那一边，煎到上色为止
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解10

步骤10

开始煎侧面，大火煎一分钟多一点，上色后翻面。
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解11

步骤11

两边都上色后，开小火，用厨房用纸吸走多余的油脂
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解12

步骤12

吸取油脂的过程中，文火煎熟肉
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解13

步骤13

油脂吸完后，倒入酱汁，慢慢收汁
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解14

步骤14

关火，放置五分钟
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解15

步骤15

切成便于食用的块状后装盘，淋上剩余的酱汁，撒上炸好的葱片。 出锅~
〖筋肉料理人〗厚切猪排的做法图解16

步骤16

〖筋肉料理人〗厚切猪排的烹饪技巧

红椒粉可以用咖喱粉或者辣椒粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 爱吃的萌萌君 编写，未经授权不得转载

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