咖喱土豆炖牛肉

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某天开会到7点半左右才公司出发，匆忙赶到晚接班时已接近8点，一来时间太晚，另一方面自己感觉也有些累，不想再回家折腾晚饭，就告诉小朋友，妈妈今天晚上不想做法，想吃点啥直接在外面解决完再回家，小朋友说想去一品三笑吃盖饭，于是从晚接班出来后，直接到路对面的快餐店，小朋友拿上钱自己去点的，等吃的时候发现就一个咖喱牛肉套餐，份量少不说，味道也很一般，小朋友还说好吃，因为那个土豆炖得特别烂，有入口即化的感觉，听到小朋友这么说，才想起在家基本没做这种口味的土豆和牛肉给他吃，既然喜欢，那就还是自己动手做吧。

咖喱土豆炖牛肉的用料

牛健子肉 250g 土豆 2个
红萝卜 1个 洋葱 半个
生姜 几片 桂皮 1块
咖喱 1盒 食用油 少许

咖喱土豆炖牛肉的做法

咖喱土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
咖喱土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

土豆、红萝卜去皮洗干净后，随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块
咖喱土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

煤气灶开火，锅烧热后倒入少许油，加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒
咖喱土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

待洋葱炒出香味后，加入土豆和红萝卜一起翻炒
咖喱土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时，加入牛肉一起翻炒
咖喱土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉炒至两面变色
咖喱土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入开水和桂皮（开水的量以盖过土豆2cm左右）大火煮开
咖喱土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

煮开锅后，改中小火慢慢炖40分钟左右，待汤汁收完时出锅，中途加入咖喱

咖喱土豆炖牛肉的烹饪技巧

1、咖喱中有咸味，所以这道菜可以不用加盐，口味重的可以适当增加少许盐量 2、煮的时候最好加开水，这样牛肉更容易炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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