简单几步用烤箱做出美味金钱小面包

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简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的用料

高筋粉 150克 奶粉 9克
牛奶 45克(酌情增减) 细砂糖 25克
1克 蛋白 24克
淡奶油 40克 干酵母 2克

简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法

简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法图解1

步骤1

除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法图解2

步骤2

松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法图解3

步骤3

发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法图解4

步骤4

4出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-11

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