橙皮牛角包

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烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。 当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。 泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的。。

橙皮牛角包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
酵母 2.5g 盐 1g
水 110g 奶粉 10g
黄油 27g 白糖 25g
橙皮糖 适量

橙皮牛角包的做法

橙皮牛角包的做法图解1

步骤1

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
橙皮牛角包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
橙皮牛角包的做法图解3

步骤3

橙皮糖提前备好；
橙皮牛角包的做法图解4

步骤4

取出一个面团，搓成圆锥体；
橙皮牛角包的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀开；
橙皮牛角包的做法图解6

步骤6

大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示；
橙皮牛角包的做法图解7

步骤7

放上适量橙皮糖；面皮大头，往小头折；
橙皮牛角包的做法图解8

步骤8

卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图；
橙皮牛角包的做法图解9

步骤9

将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
橙皮牛角包的做法图解10

步骤10

面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；
橙皮牛角包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

橙皮牛角包的烹饪技巧

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 无水印 甜

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