别丢掉了美味——豆渣土司

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周日的早晨打了豆浆，过滤出来一小碗豆渣，感觉丢掉挺可惜的。 该怎么利用起来呢？做豆渣饼？做豆渣馒头？做花肥？这些都试过了，没有什么新意。 思来想去，反正也想屯粮来着，干脆就加进土司里面，做成豆渣土司吧。 赶紧上网搜方子，看到@Smldolphin 的面包机版豆渣土司如此之好，就决定试一试。 没想到成品出乎意料的好，软妹子一枚。 该土司是口味比较清淡的健康土司，适合做三明治、法式吐司等和其他食材搭配食用。 当然，口味不重的就这么空口吃也很赞，奶香浓郁又软嫩。

豆渣土司的用料

高粉 250g+10g 豆渣 50个
干酵母 3g 牛奶 165g
糖 25g 盐 3g
黄油 25g

豆渣土司的做法

步骤1

1.揉面：把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
别丢掉了美味——豆渣土司的做法图解2

步骤2

2.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉；
别丢掉了美味——豆渣土司的做法图解3

步骤3

3.一发：发酵至两倍大；

步骤4

4.排气：一发好的面团轻轻按压排气；
别丢掉了美味——豆渣土司的做法图解5

步骤5

5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；

步骤6

6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
别丢掉了美味——豆渣土司的做法图解7

步骤7

7.二发：二发至模具8-9分满；
别丢掉了美味——豆渣土司的做法图解8

步骤8

8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。

豆渣土司的烹饪技巧

豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 三楼小玩子 编写，未经授权不得转载

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