自制草莓酱
草莓的季节即将过去,再想吃到美味的草莓,还要等上大半年,怎样才能留住春天的美味?一起来动手制作无添加的草莓酱吧!第一锅草莓酱因为熬酱的锅选错了,华丽丽的失败了。用的铁锅,整锅酱颜色偏黑,且有有一股铁锈味,去年也是用铁锅做的杨梅蜜饯,也是同样的问题,于是查了一些资料,才知道是不该使用铁锅。
自制草莓酱的做法
自制草莓酱的烹饪技巧
1、不可用铁质器具,铁质的不沾锅也不行,否则,锅都会烧坏的。2、整个过程尽量用大火,加快水份蒸发,因为草莓酱熬的时间越长,越容易变黑;3、整个熬制过程需不断搅拌,尤其是酱汁变粘稠以后,很容易糊锅;4、戴好手套、护袖,防止烫伤,如果驾驭不了,就把火调小,安全第一;5、做好的草莓酱可以冷冻保存,复温变软后,味道不受影响。6、整个制作过程,都不能沾到油。
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创建时间:2015-04-16
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