滑蛋大阪烧

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我个人十分喜欢吃大阪烧，做了各种口味的，这款不加肉，用滑蛋取代煎蛋，滑蛋更软更滑和美乃滋混合太美妙了！

滑蛋大阪烧的用料

卷心菜 150g 面粉 三大勺
柴鱼花 50g 牡丹虾干(可以不加） 20g
鸡蛋 两个 牛奶 30g
葱花 20g 大阪烧酱 适量
美乃滋酱 适量 海苔粉（可以不加） 适量
水 适量 油 5g

滑蛋大阪烧的做法

滑蛋大阪烧的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
滑蛋大阪烧的做法图解2

步骤2

平底锅加少许油，小火加热，倒入蛋液不停搅拌
滑蛋大阪烧的做法图解3

步骤3

要不停搅拌，凝固60%左右就好
滑蛋大阪烧的做法图解4

步骤4

卷心菜洗净
滑蛋大阪烧的做法图解5

步骤5

切成细丝！鸡蛋盛出备用
滑蛋大阪烧的做法图解6

步骤6

将卷心菜丝放入大碗中，加入面粉，虾干，葱花，柴鱼花，适量的水搅拌均匀，不用太多水，能够粘在一起就好了！
滑蛋大阪烧的做法图解7

步骤7

如果喜欢面多一些，可以多加些面粉
滑蛋大阪烧的做法图解8

步骤8

平底锅中放入油小火加热，将菜糊倒入锅中，用铲子整理成圆形
滑蛋大阪烧的做法图解9

步骤9

用铲子轻轻压扁一些，每面煎2-3分钟
滑蛋大阪烧的做法图解10

步骤10

装盘后，挤上美乃滋酱
滑蛋大阪烧的做法图解11

步骤11

再挤上大阪烧酱
滑蛋大阪烧的做法图解12

步骤12

将滑蛋铺上，洒上海苔粉和柴鱼花
滑蛋大阪烧的做法图解13

步骤13

趁热吃了！
滑蛋大阪烧的做法图解14

步骤14

美美的样子！
滑蛋大阪烧的做法图解15

步骤15

开吃了

滑蛋大阪烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 草莓漫食 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 日本料理 煎 香 外国菜

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