香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理

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Fion_Hsieh
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炒饭是一道很便利的料理 ，相信它对许多『单身外宿者』及『家庭煮妇』来说，可是非常经济实惠的好伙伴! 冰箱里还没煮完的小食材、昨天没有吃完而冰起来的白米饭， 团圆在一起就是一道幸福的美味主食料理喔。 关于炒饭的食材变化，相信大家都有一套自己的独门秘诀，个个都已经是个中好手了。 然而，今天我所要介绍的炒饭，却是一道记忆里最美味的美食， 直到现在，只要我偶而一撒娇，爸爸还是会为我做上这一道专属于我们家孩子们的『香肠黄金蛋炒饭』， 尽管我早就会做这道简易的家常料理了， 但是跟爸爸的互动撒娇，可是不能少的!

黄金蛋炒饭的用料

白米饭( 隔夜冰过的最佳) 一碗 香肠 ( 1-2条 ) 依喜好
葱花 ( 一根 ) 依喜好 鸡蛋 ( 1-2颗 ) 依喜好
沙拉油 少许 盐 少许
味精 少许 胡椒粉 少许

黄金蛋炒饭的做法

香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解1

步骤1

将香肠剪成一小块一小块、青葱切成葱花后备用。 然后把准备好的鸡蛋打开后，分类成蛋黄跟蛋白。 因为我所准备的鸡蛋，打开后居然是幸运的双蛋黄，所以特地这么拍下给大家看，让我们都一起好运连连喔 ^_^~
香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解2

步骤2

把蛋黄放进白饭里搅拌，直到每一颗饭粒都沾上了蛋黄，直到整碗白饭的呈现就像是金黄色一样，这样就可以了。 对了，蛋白可不能浪费，要先留着备用喔。
香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解3

步骤3

加入少许的沙拉油后热锅， 将香肠放入拌炒， 我的习惯是在这一个步骤就要把香肠给煮熟，不可以半生不熟的喔。
香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解4

步骤4

再把金黄色的白饭倒进锅里跟香肠一起拌炒，此时您会发现，白饭越炒越是会粒粒分明，颜色的呈现也会越来越鲜艳喔。 同时，请在这个步骤加入少许的盐、少许的味精。 有些朋友炒饭时习惯要加入酱油，也请在这个步骤里添加，但是若添加了酱油，盐则一定要少量或者不要加喔。
香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解5

步骤5

最后，请加入葱花，有葱花做伴的炒饭，香味更是满溢，视觉上也因为这些白绿，显得更加营养均衡、美味缤纷。 还记得蛋白吗? 此时，请您淋上蛋白后继续拌炒，然后再洒上胡椒粉， 立刻就完成了喔。
香肠黄金蛋炒饭- 一人份的好料理的做法图解6

步骤6

一道经济实惠、可口美味的『香肠黄金蛋炒饭』， 就这么香喷喷的上桌啰~!!

黄金蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 Fion_Hsieh 编写，未经授权不得转载

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