提拉米苏

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这么热的天气，最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏！ 还等什么，赶紧跟我一起来透心凉吧

提拉米苏的用料

水 36g 色拉油 32g
白砂糖 24g 低筋面粉 56g
粟粉 20g 可可粉 8g
蛋黄 3个 蛋白霜材料：蛋清 3个
白砂糖 45g 柠檬汁 5滴
慕斯材料：提拉米苏粉 30g 牛奶 100g
奶油（打发放冰箱冷藏备用） 150g 吉利丁片（用冰水泡软备用） 2片
君度酒 5g

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

先来制作蛋糕部分：低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
提拉米苏的做法图解2

步骤2

水+油+白糖混合一起搅拌均匀
提拉米苏的做法图解3

步骤3

加入过筛的粉类，搅拌成面糊
提拉米苏的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄搅拌均匀
提拉米苏的做法图解5

步骤5

蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
提拉米苏的做法图解6

步骤6

将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
提拉米苏的做法图解7

步骤7

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
提拉米苏的做法图解8

步骤8

6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中
提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
提拉米苏的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
提拉米苏的做法图解11

步骤11

把牛奶加热再加入吉利丁片融化
提拉米苏的做法图解12

步骤12

提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
提拉米苏的做法图解13

步骤13

牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
提拉米苏的做法图解14

步骤14

把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
提拉米苏的做法图解15

步骤15

做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
提拉米苏的做法图解16

步骤16

脱模可以借助热毛巾来帮助，或者是用火枪

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

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