美食大王牌《花雕神仙鸡》

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寶寶-熊
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这是4月18日《美食大王牌》周华大厨现场做的一道菜《神仙鸡》，我依葫芦画瓢的做了下，味道可以说非常好，油炸的时候我没敢多炸所以可能有不均匀的情况。试验下来确实是神仙也难挡啊，味道杠杠的。

神仙鸡的用料

三黄鸡 五花肉
猪爪 葱姜
花雕 鸡汁
盐 糖
酱油 味精

神仙鸡的做法

步骤1

鸡宰杀后洗干净，用鸡汁和盐腌制半天左右，然后洗去表面的盐均匀的涂抹上蜂蜜。

步骤2

锅里油烧开，将鸡炸成金黄色。

步骤3

铁锅里加葱姜垫底，放切片的五花肉和焯水以后的猪爪。

步骤4

将炸好的鸡放入，然后加入一点老抽，少许盐，味精，调味。

步骤5

倒入花雕酒淹没猪爪的位置，大火烧开，小火慢炖。

步骤6

到将收汁的时候再次倒入花雕收汁。

步骤7

撒上葱花。

神仙鸡的烹饪技巧

我这只鸡比较大，用了大概1个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载

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