腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨

2.7万 浏览 157 收藏
收藏
圆圆和奥特曼
圆圆和奥特曼
＋ 关注

过完年妈妈拿了很多腊排骨来，但是一直放在冰箱没机会做来吃，记忆中好像妈妈都是拿它来煲汤或者和其他的腊味一起煮了直接吃，都觉得实在是有些咸。今天一个人在家，突发奇想烧腊排骨吃，刚好家里还有红薯，结果味道还不错哟。

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的用料

腊排骨 适量 红薯 一个（约400g）
大葱 适量 姜 一小块
大蒜 4个 油 适量
水 一小碗 花椒 10颗
料酒 10ml

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的做法

步骤1

腊排骨提前浸泡数小时，去除部分盐分。姜蒜切碎，红薯切滚刀块。

步骤2

将排骨切小块，锅中加适量水下排骨焯水，这一步也是为了去除一些盐分，让排骨的味道更好。

步骤3

锅中加油烧热，入排骨炒干水分，下葱姜碎，排骨炒至两面金黄加入适量水，放入花椒和料酒，大火烧开后转中小火烧啊烧。
腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的做法图解4

步骤4

约半小时后加入红薯，大火烧开后转中火烧至红薯软烂，汤汁收干。
腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的做法图解5

步骤5

撒葱花出锅啦～不需要加盐，腊排骨咸味足够了
腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的做法图解6

步骤6

超级下饭哟～有种化腐朽为神奇的感觉哈哈

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的烹饪技巧

红薯烧出来有点甜甜的味道，刚好中和了腊排骨的咸味，换成土豆应该也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 圆圆和奥特曼 编写，未经授权不得转载

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的其他做法更多

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的全部作品

上传我做的这道菜

腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 腊味存货大处理之——红薯烧腊排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活