腊排骨的做法
腊排骨的烹饪技巧
1、腊排骨腌得多,最好在撒盐之前先刷上一层酒,因腌2一3天才挂起风干,太多的排骨堆放在一起,刷层酒对肉质的腌制更好,腌好的肉也会更香。
2、在腌制腊排骨时,可加放姜和花椒,也可撒入少许的葡萄糖粉,加放葡萄糖粉,腌出的肉质颜色更红更好。
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创建时间:2017-04-16
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