豆果Logo馒头

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自从2015年1月份加入豆果以来，我就深深地爱上了它！作为一个加入豆果不算太久的豆粉，我真的很开心自己也能够参与其中。。。为了感谢豆果及豆友们对我的支持，我将把这份感谢与感恩化为行动，做了豆果Logo馒头，送上生日祝福！祝愿豆果四周年生日快乐！越办越好！我将一直陪伴豆果在美食道路上一同前行！ ^ _ ^

自制馒头的用料

胡萝卜 1个 青菜叶 适量
白砂糖 适量 面粉 500g
酵母粉 5g

自制馒头的做法

豆果Logo馒头的做法图解1

步骤1

将胡萝卜洗净切块、青菜叶洗净切碎，依次放入料理机榨成汁;
豆果Logo馒头的做法图解2

步骤2

在胡萝卜汁和青菜汁里加入白砂糖搅拌均匀，然后将胡萝卜汁倒入面粉中，然后加入温水调好的酵母水，开始和面;（青菜汁同上）
豆果Logo馒头的做法图解3

步骤3

揉好的面团，放在温暖的地方发酵1-2个小时;(无需揉的非常光滑)
豆果Logo馒头的做法图解4

步骤4

拉开面团看看，面团里像蜂巢一样；
豆果Logo馒头的做法图解5

步骤5

取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉(如图)一直要柔到面团基本无气孔的样子;(这样大概需要揉面10分钟左右）
豆果Logo馒头的做法图解6

步骤6

揉到非常光滑的状态，并逐步的开始收圆，然后搓成长条，用刀将面团平均分割成小剂子；
豆果Logo馒头的做法图解7

步骤7

取一块小剂子继续揉至光滑，在案板上搓一下，将面团反过来，用双手在面团的周围搓圆、搓高，捏成豆果Logo的豆子;(如图所示)
豆果Logo馒头的做法图解8

步骤8

拿一根筷子将绿色面团放在边上，捏出豆果Logo的叶子，然后拿叶子沾点水粘到豆子上去；
豆果Logo馒头的做法图解9

步骤9

成品。
豆果Logo馒头的做法图解10

步骤10

将做好的馒头放入蒸锅，醒发二十分钟，冷水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，迅速开盖，取出馒头。（这样做防止馒头走形变样；也不会让锅盖上的水滴在馒头上）
豆果Logo馒头的做法图解11

步骤11

出锅后的豆果Logo馒头！

自制馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 早餐 家常菜

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