美味不碎的什锦番茄豆腐羹

2.5万 浏览 266 收藏
收藏
阅麻
阅麻 阅麻
＋ 关注

豆腐它不但营养丰富，还是一种“百搭菜”，并且适用于煮、煎、蒸、炒等各种烹调。。。最近阅宝爱上了这道羹，今天为娘我继续为他做，顺便和大家分享一下怎样做出美味不碎的豆腐羹。。。^_^

什锦番茄豆腐羹的用料

内酯豆腐 1盒 番茄 1个
虾干 2只 鲜香菇 2个
什锦菜 适量 葱花 适量
盐 适量（根据个人口味添加） 勾芡玉米淀粉 适量
鸡精 适量

什锦番茄豆腐羹的做法

美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解1

步骤1

1、将盒装内酯豆腐的密封纸撕开，然后把盒子翻过来，用剪刀把盒子的4个角剪去，最后用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了，然后将豆腐切条备用。（切豆腐的时候先用冷水冲洗一下刀，如果切的时候粘上豆腐渣子，也要用冷水冲洗，再继续切，这样切出来的豆腐就完好无损啦！^_^）
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解2

步骤2

准备一小盆水，加入一勺盐，将豆腐放入水中浸泡10分钟。（这样豆腐就能更好的制作，不容易碎，口感更好）请忽略我的刀功！^_^
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解3

步骤3

分别将洗净的番茄、鲜香菇、去头剥壳的虾干切成丁，什锦菜（玉米粒，青豆、胡萝卜丁）洗净，小葱切好备用。
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，油烧热后倒入番茄丁，翻炒一下加入盐；
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解5

步骤5

再把切好的虾干丁、香菇丁、什锦菜一同倒入锅中翻炒1分钟，然后加入一碗水；
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解6

步骤6

待水烧开后，加入豆腐。（这个时候千万不能用锅铲，容易把豆腐弄碎，只能端起锅左右来回晃动一下）
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解7

步骤7

加入芡汁勾芡一下，待水烧开，再加点鸡精就可以出锅啦！^ _ ^
美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法图解8

步骤8

出锅（这个时候也不能用锅铲，要将豆腐羹直接倒入碗中）撒上葱花，就可以享用啦！^_^（你看！豆腐完好无损吧！）

什锦番茄豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

什锦番茄豆腐羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

什锦番茄豆腐羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味不碎的什锦番茄豆腐羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 美味不碎的什锦番茄豆腐羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活