阿胶糕

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自制固元膏，简单卫生，大补哦

阿胶糕的用料

阿胶 250g 黄酒 400ml
冰糖 250g 黑芝麻 250g
核桃仁 250g 红枣 250g

阿胶糕的做法

步骤1

将所有原料称量，把阿胶放进黄酒里，泡一晚。黑芝麻洗净滤干，再炒一下，备用。红枣洗净滤干，剪成小块，去核，备用。核桃炒一下，备用。

步骤2

将泡了一夜的黄酒和阿胶，放到不锈钢锅小火熬45分钟。在熬的过程中不停地搅拌，防止胡锅。

步骤3

熬到液体变粘稠，且到俗称的挂旗。倒入备好的原料，搅拌均匀，再熬10分钟左右，起锅。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

倒进垫有保鲜膜的模具中，压实。自然冷却后，放入冰箱里冷藏。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

第二天取出，撕掉保鲜膜，切块，装密封盒里。放在冰箱冷藏，每天吃一两块。

阿胶糕的烹饪技巧

可以加适当量的枸杞。我的是最后加了一些，枸杞切开像辣椒一样，不喜欢也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 yuuxao 编写，未经授权不得转载

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