阿胶糕(固元膏)

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超爱鬼故事的爱罗
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因为长期减肥，身体特别弱，现在171cm不到100斤，原来186斤，这么大的落差，身体自然是会抗争的，所以老妈从医院给我开来了阿胶，但是阿胶的味道真的不咋地，而且硬的跟小石头似的，自己又爱吃甜食和干果，所以做成阿胶糕是最好的选择

自制阿胶糕的用料

阿胶 125g 大枣 100g
冰糖 100g 核桃 100g
黑芝麻 100g 桂圆肉 40g
桂圆肉(去皮去核) 40g 黄酒(半甜型) 250g
水 100g

自制阿胶糕的做法

阿胶糕(固元膏)的做法图解1

步骤1

阿胶用黄酒泡48小时
阿胶糕(固元膏)的做法图解2

步骤2

两天后，准备所有原材料，核桃和芝麻用微波炉或者锅焙香，剥出桂圆肉，枣用刀切成差不多1cm的小块，冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)
阿胶糕(固元膏)的做法图解3

步骤3

把泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，放入冰糖，再倒入100g水，开中小火熬
阿胶糕(固元膏)的做法图解4

步骤4

把阿胶水熬至粘稠，挂旗
阿胶糕(固元膏)的做法图解5

步骤5

挂旗后，转最小火，先倒入枸杞，拌匀，再倒入大枣和核桃，拌匀，最后倒入黑芝麻，拌匀
阿胶糕(固元膏)的做法图解6

步骤6

趁热倒入到铺好保鲜膜的容器中，用勺子或者手压平，晾凉后，放入冰箱冷藏24h
阿胶糕(固元膏)的做法图解7

步骤7

冷藏好后，取出切块
阿胶糕(固元膏)的做法图解8

步骤8

大功告成~

自制阿胶糕的烹饪技巧

黄酒最好用即墨黄酒，如果买不到，就买半甜型的黄酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 超爱鬼故事的爱罗 编写，未经授权不得转载

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