阿胶固元膏（阿胶糕）

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YaoMommy
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又到了滋补的季节，赶紧做一锅固元膏。

阿胶固元膏的用料

阿胶 500克 黄酒 500ml
冰糖 250克 核桃仁 250g
桂圆干 250g 红枣干 250g
枸杞 150g 黑芝麻 200g
糯米纸 1盒/500张

阿胶固元膏的做法

阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解1

步骤1

准备好原料，黄酒浸泡打好的阿胶粉3-4天。阿胶、黄酒、桂圆干忘了拍图了。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解2

步骤2

熬制当天先把桂圆干蒸软，核桃仁、黑芝麻炒熟，红枣也稍微炒一下去水分更易于保存，没有拍下图就上一张搅拌的图代替了
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解3

步骤3

把黄酒浸泡的阿胶用中小火熬，需要不停的搅拌以免粘锅（可以用不粘锅），大概熬40分钟左右，熬到挂旗（就是熬到浓稠见图）。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解4

步骤4

关火，把核桃、桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻分别顺序倒进锅里搅拌，黑芝麻分三次倒入搅匀。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解5

步骤5

盘底放厚油纸并刷好油，趁热装盘压紧实，待放凉后放冰箱冷藏1-2小时，便于冷却后取出切片，这里没有拍图。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解6

步骤6

切好片的固元膏成品
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解7

步骤7

为了更好的保存食用，将切好的固元膏片裹上一层糯米纸以防粘在一起。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解8

步骤8

将裹好糯米纸的固元膏用糖果纸包好，无论上班、出差、旅游都可以带上食用非常方便。重点不仅好看、好吃，还携带方便保存时间长。
阿胶固元膏（阿胶糕）的做法图解9

步骤9

用袋子分装好，这么漂亮的包装送亲朋超级赞的

阿胶固元膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 YaoMommy 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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