糯米肠

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曦瑜
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做给宝宝做零食的

糯米肠的用料

糯米 500g 咸蛋黄 4-5个
肥瘦肉 一小块（如图） 虾米干 一小把（如图）
猪小肠 2米左右 油 适量
芝麻油 适量 盐 适量
盐焗鸡调味料 适量 生抽 适量
香肠 一小条 白糖 适量

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

准备材料:糯米洗干净泡2个小时以上，海米泡软，香肠，肥瘦肉切小丁，洗干净猪小肠沥干备用。
糯米肠的做法图解2

步骤2

开火炒肥肉出油，入香肠瘦肉虾米干炒熟，加点酱油一点盐，然后倒入糯米拌匀，咸蛋黄戳碎加入拌匀。
糯米肠的做法图解3

步骤3

在肠衣的一头扎上棉绳，用大点的漏斗或者割一个矿泉水瓶来帮助装入米料，7-8分满，扎段，如图。
糯米肠的做法图解4

步骤4

用牙签在肠身上戳些小洞，678个左右，用来来排气防止爆的，放入电饭锅冷水开煮一个小时。
糯米肠的做法图解5

步骤5

上锅沥干水
糯米肠的做法图解6

步骤6

倒掉原来的水，另加入清水少许，生抽，白糖，盐焗鸡料，盐，油，芝麻油，放入肠煮之入味，大约20-30分钟吧，我没有算时间，看上色差不多就上锅了。
糯米肠的做法图解7

步骤7

试一条看味道够不够~
糯米肠的做法图解8

步骤8

最后的成品，色泽好看，很结实，凉了口感更好。这是我自己喜欢的口味哦，你们可以自己加些花生，冬菇之类的自由配料。

糯米肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 曦瑜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 午餐

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