抹茶千层蛋糕

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抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 240g 白糖 90g
黄油 50g 牛奶 650g
鸡蛋 4个 抹茶粉 两勺
奶油 300ml 白糖（奶油用） 30g

抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕的做法图解1

步骤1

面粉，抹茶粉，过筛，再加白糖混合
抹茶千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入搅拌好的蛋液
抹茶千层蛋糕的做法图解3

步骤3

与面粉混合
抹茶千层蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入牛奶搅拌，再加入融化好的黄油，用滤网过滤，这样面糊就顺滑无颗粒了。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
抹茶千层蛋糕的做法图解5

步骤5

用不粘锅，小火，不用放油，倒入半大勺面糊迅速转动锅，让面糊铺成一张薄饼。凝固的差不多的时候用铲子铲起一点边，用手揭起来翻面，动作要快哦，不然容易破掉或者铺不平。（有点烫手，怕烫可以带个手套什么的）
抹茶千层蛋糕的做法图解6

步骤6

一张一张煎好，放在一边晾凉
抹茶千层蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油打发，糖分次适量加入，一共大约30g就够，先高速后低速，打至有清晰纹路不再流动
抹茶千层蛋糕的做法图解8

步骤8

打好的
抹茶千层蛋糕的做法图解9

步骤9

铺一层晾凉的薄饼
抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

摸一层奶油，重复这俩步骤
抹茶千层蛋糕的做法图解11

步骤11

铺完了，挤上花，再筛上层抹茶粉
抹茶千层蛋糕的做法图解12

步骤12

嗒啦，切开吃吧～冷藏后口味更佳哦～

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 瘦学霸 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 生日聚会 烘焙

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