韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹

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蒂熙
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受到韩剧（一起用餐吧）的影响！

韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹的用料

花蟹 1kg，中等大小5只 石蟹 1kg，10只
尖椒 6支 红辣椒 3支
洋葱 1个 腌制调料
水 12杯 酿造酱油 8杯
蒜 15瓣 姜 6块，蒜一样大小
洋葱 1个 葱 一根，取葱白
干香菇 1把 玉竹 6块
辣椒籽 两匙 苹果 1个
梅醋 10匙

韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹的做法

韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹的做法图解1

步骤1

活螃蟹，用刷子刷干净，冲洗。沥干水。擦干。放入泡菜盒里。 尖椒、辣椒、洋葱切段，放入泡菜盒里。

步骤2

苹果切薄块，香菇泡发切片，洋葱切块。

步骤3

锅里入水12杯，入全部腌制调料（醋、酱油以外），大火煮沸5分钟。 放入酱油、梅醋。再次大火煮沸，煮沸后改中火10分钟。 充分、彻底晾凉。
韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹的做法图解4

步骤4

晾凉后的酱油水过筛倒入泡菜盒。 密封冷藏2、3天。倒出酱油水。 大火煮沸酱油水，彻底晾凉。倒回泡菜盒，密封冷藏1天即可食用。

韩剧【一起用餐吧】酱油腌蟹的烹饪技巧

✔匙=饭勺 ✔螃蟹要新鲜，活的。也可以2kg全部用花蟹。 ✔冷藏可保存1周，1周后会有腥气。如欲长期保存，请将蟹取出，放在保鲜袋里冷冻，酱油水单独冷藏，食用时螃蟹自然解冻即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 蒂熙 编写，未经授权不得转载

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