日式炼乳面包

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香浓绵软的炼乳面包。

日式炼乳面包的用料

牛奶 125g-130g 盐 3g
细砂糖 20g 炼乳 15g
面包粉 200g 干酵母 3g
黄油 20g 辅料：
黄油 10g 炼乳 10g

日式炼乳面包的做法

日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

除了黄油，辅料部分，其他材料入面包桶揉面20分钟。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油，继续揉面程序15分钟。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

取出面团，检查出膜情况，适当用手揉调整至满意状态。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

整理成光滑面团后，入面包桶或烤箱发酵1小时，至两倍大。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

取出面团排气，用擀面杖擀成长方形。 辅料部分，黄油室温软化和炼乳混合成涂抹酱。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

切割成四条，涂抹上黄油炼乳酱。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

四条面片重叠，再如图切割成九份。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

模具四周抹黄油，立式放入模具里，入烤箱选择发酵程序50分钟。 两倍大后取出刷上剩余的黄油炼乳酱。
日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

烤箱预热200℃，入烤箱转180℃，20-25分钟。吃的时候筛上糖粉。

日式炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 户外野炊

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