双椒墨鱼卷

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路遥~@皮皮
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想吃辣椒炒墨斗鱼，可是又不想那么平淡的炒在一起。就琢磨把墨斗鱼炸一下再炒，可能会多一份味道。又加入了杭椒，果然味道大不一样了。

双椒墨鱼卷的用料

墨斗鱼 5条 青辣椒 2个
杭椒 4个_5个 蒜 3瓣
葱花 适量 软炸粉 适量
生抽 一勺 鸡精 适量
椒盐 适量

双椒墨鱼卷的做法

双椒墨鱼卷的做法图解1

步骤1

1.软炸粉加水，成糊状备用。
双椒墨鱼卷的做法图解2

步骤2

2准备葱花。
双椒墨鱼卷的做法图解3

步骤3

3.准备3瓣蒜，拍碎切碎待用。
双椒墨鱼卷的做法图解4

步骤4

4.收拾大墨鱼，里面有个白色透明的东西，抽出来。头切掉，墨斗鱼的角足可以留下。
双椒墨鱼卷的做法图解5

步骤5

5.墨鱼身切圈状，宽度大概0.8CM左右。
双椒墨鱼卷的做法图解6

步骤6

6.辣椒切小块，过油后装盘备用。杭椒切宽度1CM左右的圈不过油备用。
双椒墨鱼卷的做法图解7

步骤7

7.墨鱼圈过油装盘。
双椒墨鱼卷的做法图解8

步骤8

8.炒锅加油↖(^ω^)↗，加入葱花＋蒜沫爆出香味，下墨鱼圈和杭椒快速翻炒，加入生抽，鸡精，再加入辣椒，快速翻炒后加入椒盐适量，然后出锅。

双椒墨鱼卷的烹饪技巧

墨斗鱼不要选太大的，小一点的口感会更好！另外也不需要带鱼籽的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 路遥~@皮皮 编写，未经授权不得转载

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