华丽转身——黑椒猪肉炒意粉

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黑椒牛柳炒意粉是我每次到西餐厅都要点的经典菜色，百吃不厌。在家里也是经常做，由于牛柳不是容易买到，一般我在家里都用猪肉来代替，不过也不会逊色哦！

黑椒猪肉的用料

猪肉 250g 意大利面 250g
洋葱 半个 青椒 2个
胡萝卜 1个 黑椒酱 适量
蒜蓉 少许

黑椒猪肉的做法

华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解1

步骤1

准备工作：猪肉切丝、洋葱切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解2

步骤2

猪肉用一点盐、酱油、糖、淀粉腌制一下。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放一勺盐巴，一点植物油，放入意大利面，盖锅盖煮10分钟，然后关炉不要打开盖子闷10分钟，如果还没行，再按照此方法继续煮，煮好了沥干水。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解4

步骤4

洋葱、青椒、胡萝卜稍微淖水。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解5

步骤5

准备黑椒酱。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解6

步骤6

炒锅放油，放入蒜蓉。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解7

步骤7

再放入猪肉爆炒至八成熟。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解8

步骤8

把沥干水的蔬菜倒进去和猪肉翻炒一会。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解9

步骤9

加入2瓷羹黑椒酱翻炒，试一下味，味淡可以加一点酱油。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解10

步骤10

出锅。
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解11

步骤11

炒锅放油，慢火，不用等油烧热的直接倒入意大利面，放点酱油，盐巴，炒一会，再加入3瓷羹黑椒酱，不停的翻炒，直到黑椒酱均匀。然后倒入猪肉，继续翻炒均匀就可以了。（此时可以关火或者小火翻炒就可以了，以免粘锅）
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解12

步骤12

美味的黑椒猪肉炒意粉就出炉了！
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解13

步骤13

好吃！
华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解14

步骤14

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华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法图解15

步骤15

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黑椒猪肉的烹饪技巧

1、黑椒酱的分量因人而异，我这里的一羹是瓷羹。 2、意大利面沥干水容易粘锅，我又不喜欢吃太油，食材都是熟了的，所以我会使用小火甚至关火来翻炒均匀就可以的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 炒 午餐

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