红烧明虾

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红烧明虾的用料

明虾 300g 蒜 两三瓣
姜 少许 白糖 一勺
酱油 若干 食盐 若干
味精 少许 十三香 少许
料酒 少许 米醋 少许

红烧明虾的做法

红烧明虾的做法图解1

步骤1

明虾洗净，去除肠线，想美观的话不要剪虾脚，想吃着省劲的话就剪掉，姜蒜切沫备用。

步骤2

锅内倒入少量水并煮沸，明虾过水煮红，凉水充凉后备用。

步骤3

油烧至5成热，小火加入一勺糖，熔化变焦糖色后加入蒜姜末，转大火加入明虾，并逐一加入酱油，味精，十三香，食盐，料酒，米醋，最后加少许水，汤汁快要收干时就可以出锅了，码盘码好，最后汤汁均匀浇一圈，蒜姜末倒在中心，吃的时候扒完的虾可以沾一下中间的汤汁，味道更好。

红烧明虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

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分类： 炒 香 朋友聚餐

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