自制无泡打粉健康油条

精品
2.4万 浏览 128 收藏
收藏
红豆厨娘
红豆厨娘
＋ 关注

自从有我家大宝儿后，做饭的动力大大被激发了，外面的油条实在太不让人放心了，铝问题，油问题种种的问题，那就自己动手吧，但是早上吃没太多醒发时间咋办呢，没关系想办法解决，头天晚上发好了，第二天早上再醒开就解决啦。

自制无泡打粉健康油条的用料

中筋面粉 300g 奶粉 20g
酵母 5g 盐 3g
水 适量 花生油 约15g
碱 2g

自制无泡打粉健康油条的做法

自制无泡打粉健康油条的做法图解1

步骤1

面粉，盐，奶粉，酵母，水和面，软面团后再加15g油和进去，这个时候面是软的，但不粘手。放入有热水的蒸锅，或者100℃预热后的烤箱（目的就是让面团快速发酵，不着急的可以慢等，我用的是烤箱，放入面团后烤箱或蒸锅就不要加热了），发至两倍大，再揉一揉放入保鲜袋，入冰箱保存，第二天一早拿出来用手粘着加了碱的水揉一下，再醒发一会儿（着急可以再次用锅或烤箱）。
自制无泡打粉健康油条的做法图解2

步骤2

案板用手摸油，将面团切成小剂子，两个剂子拧在一起（就是模仿早点铺的做法）
自制无泡打粉健康油条的做法图解3

步骤3

油锅加适量油加热（必须得足够热，不然面团容易粘到锅底不容易起来），下入油条，注意翻面，至金黄色出锅。
自制无泡打粉健康油条的做法图解4

步骤4

自家的锅不够大，所以油条也短。自打开始吃油条就没吃过不含铝，新鲜油炸的，习惯了那种味道，所以感觉自己做的少了些那种味道。但还是蛮香的。高高一大盘子，被吃了个精光。

自制无泡打粉健康油条的烹饪技巧

发面要想快可以用烤箱，蒸锅都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 红豆厨娘 编写，未经授权不得转载

自制无泡打粉健康油条的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制无泡打粉健康油条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制无泡打粉健康油条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自制无泡打粉健康油条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活