纯肉小馄饨

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纯肉小馄饨的用料

里脊肉 200g 姜粉 5g
高筋面粉 200g 紫菜 20g
虾皮 少许 盐 少许
醋 少许 生抽 少许
胡椒粉 少许 香油 2滴
花生油 少许

纯肉小馄饨的做法

纯肉小馄饨的做法图解1

步骤1

里脊肉剁剁剁，剁成肉泥。加入少许花生油，少许啤酒，酱油，盐，姜粉搅拌均匀。喜欢更嫩些的，可以再加个鸡蛋。
纯肉小馄饨的做法图解2

步骤2

高筋面粉加入水，少许啤酒，合均匀揉滋润。实行三光政策，手光面光盆光。揉好盖上保鲜膜，醒10分钟。
纯肉小馄饨的做法图解3

步骤3

面团切成四份，擀擀擀，擀成大薄片。每片大约可以平均切分成18个接近梯形馄饨皮。
纯肉小馄饨的做法图解4

步骤4

馅放在皮较窄的一面，向前翻两下，两头捏紧，向内折回，捏紧。像元宝一样造型。
纯肉小馄饨的做法图解5

步骤5

水开后下馄饨。趁煮馄饨时，准备两只大碗，分别放入紫菜，虾皮，生抽，盐，胡椒粉，醋（依个人口味）。锅开后，舀取少许开水浇在碗内，稍加搅拌。看到馄饨皮变透明，馄饨基本就成熟了，分别捞入刚才的汤碗中，喜欢香油的可以加两滴香油。完成

纯肉小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 糖果的花衣裳3 编写，未经授权不得转载

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