夏日冻品——蔓越莓奶冻

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你吃过奶冻了吗？奶冻给我的感觉就是“翻版双皮奶”，“仿版冰淇淋”。满口的奶香味和冰冻的口感，绝对是夏日良品！再加上蔓越莓干，酸酸甜甜的，让味觉更上一层楼，

蔓越莓奶冻的用料

淡奶油 400g 纯牛奶 200g
蔓越莓干 100g 砂糖 70g
吉利丁片 2片

蔓越莓奶冻的做法

夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解1

步骤1

准备好材料。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁用适量的凉白开水泡软，待用。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解3

步骤3

把淡奶油倒入锅里。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解4

步骤4

加入纯牛奶。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解5

步骤5

放入砂糖。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解6

步骤6

搅拌一下，再加热至沸腾。（以防煮焦哦）
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解7

步骤7

待奶液温度稍降就加入蔓越莓干，盖上锅盖，闷5分钟。奶液温度差不多降到50度左右就加入吉利丁片，搅拌均匀，分装放进冰箱，冰冻2小时左右。
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解8

步骤8

看看那嫩滑的状态，真想一口吃下去！这个状态是大概冰了1个小时的，因为我自己喜欢吃比较嫩的，像双皮奶那种。冰得越久就越稠，喜欢什么口感的你们自己选择吧~
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解9

步骤9

主要是做了以后都想快点吃..一般冰到凝固了我就啥都不管拿出来开吃了...
夏日冻品——蔓越莓奶冻的做法图解10

步骤10

蔓越莓奶冻的烹饪技巧

1、蔓越莓干可以根据自己的喜好加以增减。 2、甜度可以会受到蔓越莓干的影响会出现差异，毕竟每一个牌子的蔓越莓干都不一样，所以大家可以先试试水。 3、吉利丁片不能在高温中使用，否则会失去作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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