【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕

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因为喜欢红丝绒那种尊贵炫目的颜色，所以山寨了这款蛋糕。丝滑的奶油馅心搭配细腻松软的戚风蛋糕体，口感没得说。虽然没有复杂的裱花，但是那抹高贵大气的红色绝对可以吸引外貌党的眼球哈。

焰红心蛋糕的用料

低粉 75克 鸡蛋 5个
淡奶油 250ml 白糖 110克
玉米油 40克 牛奶 40克
白醋 3滴 盐 1克
红曲粉 10克

焰红心蛋糕的做法

【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解1

步骤1

5个蛋清分次加50克糖，打发。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解2

步骤2

5个蛋黄加35克白糖打匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加玉米油，打匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解4

步骤4

加牛奶打匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解5

步骤5

混合红曲粉和低粉，红曲粉留一点点装饰蛋糕用。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的粉，筛入蛋黄糊。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解8

步骤8

取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解12

步骤12

长帝e·Bake互联网烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕立即倒扣，完全冷却后脱模。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解14

步骤14

分成3片。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解15

步骤15

250ml淡奶油加25克糖，打发。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解16

步骤16

装入裱花袋，挤出条状。边缘可以多挤一点，盖上另一片蛋糕的时候会很好看。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解17

步骤17

依次挤好淡奶油，盖上最后一片蛋糕。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕表面抹淡奶油，抹不平也没关系。在蛋糕中心位置晒红曲粉。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解19

步骤19

挤奶油花，就完成了。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解20

步骤20

成品。
【长帝e·Bake互联网烤箱】之烈焰红心蛋糕的做法图解21

步骤21

美吗？

焰红心蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕对裱花没什么要求，因为夏天奶油很容易融化，复杂的奶油裱花很难长时间保持形状，所以特别适合夏天制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下午茶 烤 戚风蛋糕 蛋糕

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