上汤大白菜心

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上汤大白菜心的用料

大白菜心 300克 新鲜香菇 3只
虾皮 1汤匙 食用油 2汤匙
盐 适量 鸡精 少许
水淀粉 1茶匙淀粉加3汤匙水

上汤大白菜心的做法

上汤大白菜心的做法图解1

步骤1

将大白菜心瓣成一片片的，并用沸水焯烫2分钟，捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。
上汤大白菜心的做法图解2

步骤2

油锅烧热后，下香菇煸炒1分钟，可加少许水滋润一下锅底。
上汤大白菜心的做法图解3

步骤3

放入白菜心炒匀。
上汤大白菜心的做法图解4

步骤4

放入虾皮。
上汤大白菜心的做法图解5

步骤5

加入自己喜欢的高汤，（鸡汤、肉汤都不错）。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。
上汤大白菜心的做法图解6

步骤6

调水淀粉备用。
上汤大白菜心的做法图解7

步骤7

开盖后加入适量盐。
上汤大白菜心的做法图解8

步骤8

加入少许鸡精。
上汤大白菜心的做法图解9

步骤9

最后用水淀粉勾芡。
上汤大白菜心的做法图解10

步骤10

一碗上汤白菜心可起锅啦。

上汤大白菜心的烹饪技巧

浸泡虾皮的水会比较咸，最好去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

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分类： 素菜 煲 咸鲜 除夕 炒

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