双层咖啡巧克力慕斯

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鱼头49
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双重口味的慕斯蛋糕，陈先生是咖啡狂，我喜欢巧克力~咖啡加巧克力是什么？摩卡么啦啦啦~｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)

双层咖啡巧克力慕斯的用料

消化饼干 60g 黄油 40g
淡奶油 250g 巧克力慕斯
黑巧克力 50g 黄油 5g
牛奶 20g 吉利丁片 1片
咖啡慕斯 咖啡粉 20g
热水 10ml 吉利丁片 1片
细砂糖 40g 表面装饰 随意

双层咖啡巧克力慕斯的做法

双层咖啡巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干放入食品袋撵碎，黄隔水融化，吉利丁片剪小片用冷水泡软后捞干水，用微波炉叮10秒融化。
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

把融化的黄油倒入装有消化饼干的袋子里，混合均匀，倒入模具中，用勺子周围压实，放入冰箱冷藏备用。
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

咖啡糊准备：咖啡粉加热水融化均匀，晾至室温后加入吉利丁混合均匀；巧克力糊准备：巧克力切小块加黄油、牛奶隔水融化，搅拌成顺滑的糊状，晾至室温后倒入吉利丁混合均匀。
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

250g淡奶油加40克细砂糖用打蛋器打发至出现纹路稍微浓稠的状态即可，分成两份。
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

把淡奶油和巧克力糊混合均匀，巧克力慕斯糊就做好了^ω^
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

同样把咖啡和淡奶油混合均匀，搞定^ω^
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

巧克力慕斯糊倒入模具中，表面稍微刮平整震出大起气泡，放入冷藏1-2小时取出，倒入咖啡慕斯糊表面抹平，轻震出气泡放入冷藏5小时好了~\^O^/
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

最后取出用热毛巾捂下模具周围，脱模装饰切块(๑╹∀╹๑)
双层咖啡巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

好了^ω^

双层咖啡巧克力慕斯的烹饪技巧

我用的6寸活底蛋糕模，也可以用小型的慕斯模具来做~下次试试看吧(☆∀☆)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 鱼头49 编写，未经授权不得转载

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