爆炒美人肉

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蛰伏的熊二
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爆炒美人肉的用料

河蚌 250g 青椒 少量
红椒 少量 老姜 少量
大蒜子 少量

爆炒美人肉的做法

爆炒美人肉的做法图解1

步骤1

将河蚌掰开剔出嫩肉，去除内脏，用清水冲洗干净，锅中加水烧开，放入洗净的河蚌肉，加料酒煮两分钟，然后用漏网捞出过冷水，沥干。
爆炒美人肉的做法图解2

步骤2

青椒、红椒切碎，老姜、大蒜子切末，锅入油八成熟，将切好的青椒、红椒、姜末、大蒜子入锅翻炒断生铲出。
爆炒美人肉的做法图解3

步骤3

锅中加入猪油，烧至八成，放入沥干水分的河蚌肉，翻炒两分钟，加入已断生的配料，加入少量白酒、老抽、料酒、食盐、蒜叶，再炒一分钟，加入香麻油，出锅。

爆炒美人肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爆 咸鲜 晚餐

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