豪爽胶东之鲅鱼大水饺(附详细鲅鱼去刺过程)
精品
我们蓬莱不仅仅有蓬莱阁,“海市蜃楼”,八仙过海的传说,更有很多独道的美味,在我们当地除了每天早上必吃的蓬莱小面,最家常的就是当春鲅上市时家家必包的鲅鱼水饺。鲅鱼水饺讲究鱼新鲜,通体反射蓝绿光,而且握住尾巴鱼身不弯曲,眼睛清亮,这才新鲜。煮好的饺子个儿大,皮儿薄,馅儿多。
鲅鱼水饺的做法
步骤4
两面片好的鱼肉。鲅鱼的刺少,而且很有规律,除了一条大脊骨,在鱼肚子位置会有几根长刺,另外片好的鱼肉中间有一条缝隙,也是在靠近鱼肚前方的缝里会有几根小刺。除此之外,再没有刺了,可以放心大胆的吃了。鲅鱼水饺的烹饪技巧
加少量肉馅可以吃着更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-11
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