长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束

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长帝的第一款互联网烤箱收到了，外观高大上，温度一如既往的保持精准。我的第一款烤箱就是长帝，从最早的25Ｂ到现在的ebake，就做一款花束小蛋糕来表达对长帝经典的赞美吧。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5ＣＭ的纸杯蛋糕18-20个左右。

花束杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 90克
低粉 90克 黄油 30克
蛋清 1个 黄油 200克
柠檬汁 5ＭＬ 水 18ＭＬ
细砂糖 55克

花束杯子蛋糕的做法

长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解1

步骤1

长帝的互联网新烤箱华丽丽登场了，很高大上吧，触摸式键盘更赞奥。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解2

步骤2

把三个鸡蛋，用温水隔温加热，注意水不用煮开，有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解3

步骤3

全蛋中加入90克细砂糖，打发到鸡蛋发白，提起打蛋头，蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解4

步骤4

分三次筛入90克低粉，每次都细致得拌匀。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解5

步骤5

把黄油隔热水溶化后，加入蛋糕糊中。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解6

步骤6

这个时候别忘了让新烤箱先预热15分钟奥，提前下载软件的话，可以用手机召唤烤箱工作。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解7

步骤7

把做好的蛋糕糊倒入纸模，再加入烤盘。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解8

步骤8

温度175度，上下火模式，烤制时间为20-23分钟左右，正在烤啊正在烤。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解9

步骤9

找一个高的小碗，烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里，然后，其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解10

步骤10

做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性发泡的蛋白中，继续打发至硬挺，然后再加入到已打发的黄油中，加柠檬汁继续打发，如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象，不要介意，可以坐温水继续打，做到如图般的光滑。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解11

步骤11

加色素调色。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解12

步骤12

双色的奶油霜，可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜，再放入一个大的裱花袋中。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解13

步骤13

在小蛋糕上，从中心点往外顺时针方向挤出花型，
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解14

步骤14

做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。

花束杯子蛋糕的烹饪技巧

如果介意生鸡蛋的朋友，可以只打发奶油，加糖粉和牛奶，柠檬汁调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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