扁肉

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Jamies1228
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扁肉的用料

低筋面粉 500g 水 90g
盐 3g 瘦肉 150g
糖 5g 醋 少许
料酒 少许 盐 适量
生粉 适量

扁肉的做法

扁肉的做法图解1

步骤1

将面粉、盐混合，加水和成光滑的面团，用保鲜膜或湿布覆盖，发半个小时。取出面团，按压排出气体，撒上生粉然后擀成适合的薄度，切成扁肉皮大小。生粉可多撒一些，很轻易就擀成薄片。
扁肉的做法图解2

步骤2

发面团时，可将瘦肉剁碎或可买现成的，加入糖、盐、醋、料酒，可加少许剁碎的葱花，搅拌均匀即可。

步骤3

左手拿皮，放入适量调好的肉馅左手一捏就好啦…

扁肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 Jamies1228 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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