糖醋鱼

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金丝猴9
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孩子们都特别爱吃这道菜，酸酸甜甜，记得第一次吃是在饭店，后来孩子们天天吵着要吃，你不能总去饭店，也不方便，于是就回忆这道菜的味道试做了，结果口味差点，经过多次实验，终于成功了，在这里和大家分享一下

糖醋鱼的用料

鲤鱼 一条(一斤二两左右) 葱姜蒜，番茄酱，白醋，盐，料酒，大料，花椒，鸡精，食用油 适量

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

把鱼收拾一下，抽出腥线(在鱼塞下面割开，用刀背轻轻拍打即可抽出)然后洗净
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼身上切成豆腐块(别切断与骨)然后放盐料酒入味
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

滚上干面粉
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

入锅炸至两面金黄
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

锅内留点底油，加入切好的葱姜蒜丝及花椒大料，炒出香味根据自己口味加入番茄酱，白醋，糖，稍微加一点点开水，熬成糊状加入鸡精，然后关火，将熬好的卤均匀的浇在炸好的鱼上，放上香菜点缀即可

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载

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