健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】

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我男朋友热衷健身，对食物比较挑剔。每天健完身后他都要喝蛋白粉来补充，所以我学着做了很多鸡胸肉啊牛肉啊来逼他戒掉蛋白粉……这道菜写的是无油，但在实际操作中因为我的锅不太好，为了避免粘锅我还是刷了薄薄一层油。以上。

无油香煎鸡胸肉的用料

鸡胸肉 250g 酱油 约15ml
盐 2小勺 胡椒粉 4~5勺
香油 1勺 辣椒油 1勺
淀粉 适量

无油香煎鸡胸肉的做法

健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解1

步骤1

锵锵锵锵~~~超市买的冻鸡胸肉~~~来让我们用刀横切成2片或者3片。（不用太薄，大概每片一厘米厚就好）
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解2

步骤2

调料们~~~盐、黑胡椒粉、淀粉、酱油和辣椒油。辣椒油我用的是老干妈风味鸡油辣椒里的油_(:3」∠)_
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解3

步骤3

抹调料的步骤忘了拍呜呜呜。。反正根据自己的口味给酱油、盐和胡椒粉辣椒油，我喜欢吃胡椒所以撒了好多好多。因为有酱油，所以只用再给一小勺盐就行。重点是淀粉喔！要保证鸡肉的每一寸肌肤都裹满了淀粉~~~这是保证鸡肉做出来嫩的关键。
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解4

步骤4

把调料和鸡肉抓匀（我直接用手的…爱干净的亲们可以戴上一次性手套哈），用保鲜膜包起来(づ￣ ³￣)づ~~~
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解5

步骤5

放进冰箱冷藏室，冻20分钟以上~~~保证入味和肉质香嫩~~~

步骤6

这一步又。。。又忘了拍。。。就是不粘锅烧热！油可放可不放，放的话就只用薄薄刷一层就行，把鸡肉铺进去，然后迅速转中火盖上锅盖（这是为了模拟烤箱的环境），正反两面各煎两分钟。
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解7

步骤7

正反两面各煎两分钟之后，起锅！
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解8

步骤8

近看有没有很诱人~~~
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解9

步骤9

盛碗米饭，炝个生菜，再热杯牛奶~~~刚刚煎好的鸡胸肉切条摆盘(〃￣ω￣〃ゞ
健身食谱之无油香煎鸡胸肉【微博偷师的】【超嫩】的做法图解10

步骤10

开吃！！！

无油香煎鸡胸肉的烹饪技巧

淀粉是让鸡胸肉变嫩、不柴的秘诀喔。用蛋清代替也可以~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 胖兔兔兔兔 编写，未经授权不得转载

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