红豆抹茶冰淇淋

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Sita小姐
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夏天到了！现在南方最高气温达到30度了！是时候做点冰品吃吃，最近痴迷抹茶红豆味都东西，今天晚上因为生老公的气赌气不出门跟他们去吃饭，闲着没事就做个冰淇淋吧！这个方子不需要像其他方子一样要反复拿出来搅拌，比较方便。剩下的蛋清可以做双皮奶（点我头像有食谱），一点都不浪费

红豆抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 3个 糖 55g
抹茶粉 7g 蜜豆 25g
牛奶 25ml 淡奶油 250ml

红豆抹茶冰淇淋的做法

红豆抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

把所有材料都称好，蛋黄蛋清分离
红豆抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加入糖搅拌均匀
红豆抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶用80度的水隔水打发至浓稠状，然后放置室温待用
红豆抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

就在等蛋黄糊冷却的时候，淡奶油加入抹茶粉进行搅拌
红豆抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发至九分(即出现明显纹路）即可
红豆抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

少量逐步将奶油加入到蛋黄糊中，每次搅拌均匀再添加
红豆抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

筛入蜜豆拌匀
红豆抹茶冰淇淋的做法图解8

步骤8

倒入密封容器中冷冻至凝固即可
红豆抹茶冰淇淋的做法图解9

步骤9

味道还是不错的，原谅孩子爸舀雪糕的技术和我渣渣的拍摄技术
红豆抹茶冰淇淋的做法图解10

步骤10

尽力了，舀得实在丑，连拍照的心情都没有了

红豆抹茶冰淇淋的烹饪技巧

喜欢的话蜜豆可以放多点，抹茶粉也可以再多一点点，但最好不要超过15g不然会变苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 Sita小姐 编写，未经授权不得转载

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