沂蒙山炒鸡
精品
山东临沂地区著名的炒鸡方法,以味道鲜辣为特色,用的为散养草鸡,肉质鲜美劲道,做法简单,此菜不能缺的材料为葱姜蒜,八角,花椒,甜面酱,青尖辣椒,决定味道好坏的关键在于预炒和炸酱让鸡肉吸收酱汁。,
炒鸡的做法
炒鸡的烹饪技巧
辣椒等辅料根据个人口味适量添加。中辣是最合适的。炸酱的时候用小火炸香,鸡肉裹上甜面酱后适当放入一些开水,可以帮助鸡肉吸收酱汁和材料的味道。
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创建时间:2013-04-17
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