【栋栋练手系列】香菇鸡条

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当香菇遇上鸡肉，会散发出怎样的美味呢？

香菇鸡的用料

鸡胸肉 1块 香菇 半小碗
葱 1根 盐
白糖 生抽
食用油

香菇鸡的做法

【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解1

步骤1

鸡肉切成条状（如果刀功好者，切成鸡丝那是更佳），加料酒、糖、盐、少许油搅拌腌制至少10分钟
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解2

步骤2

香菇泡发，将水分挤到另一容器里；剪去蒂（此步可随意），切成条状。（香菇水十分鲜香，需保留。诸位可进行过滤，把一些渣渣筛去。）
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解3

步骤3

香葱切花，下油锅爆香，中小火
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解4

步骤4

倒入鸡肉条，炒至变色
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解5

步骤5

倒入香菇水和香菇，拌炒均匀
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解6

步骤6

勾个薄芡，大火除去多余水分（或火开后转为中小火，慢慢熬去，避免鸡肉烧老）。如果味道太淡，加入生抽自行调整。
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解7

步骤7

可加少许老抽让汤汁颜色更浓郁。准备出锅！
【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法图解8

步骤8

成品Y(^_^)Y

香菇鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 十架跟随者栋栋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 咸鲜 晚餐

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