自制Q弹爽滑凉皮

1.6万 浏览 51 收藏
收藏
玲玲822
玲玲822
＋ 关注

天气越来越热，看见街边卖凉皮的，只咽口水，不，不卫生，自己做，昨天晚上动手洗面，今天就吃上了，口感那个Q,味道那个酸辣，咦，又流口水了

自制Q弹爽滑凉皮的用料

普通面粉 2杯 水 适量
盐一小撮

自制Q弹爽滑凉皮的做法

步骤1

面粉和盐拌匀，加水，揉成团，干湿都可以，不要两个极端就行

步骤2

面团醒半小时

步骤3

面团醒好后往盆里加水淹过面团，开始洗面，水会慢慢变白，把水用过滤网过滤倒入一个大盆，然后重新倒入水继续洗面，我重复洗了五次

步骤4

洗好的面筋我用保鲜袋放冰箱了，蒸凉皮的时候才拿出来，洗一下，凉皮蒸好以后蒸面筋，蒸到变大就行了

步骤5

沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净

步骤6

九寸批萨盘抹油，倒一勺拌均匀的淀粉糊，放入已经烧开的蒸锅蒸两分钟左右

步骤7

同时用一个大盆装凉水，蒸好的面皮批萨盘放在上面冷却，这样不会汤到手
自制Q弹爽滑凉皮的做法图解8

步骤8

像面包的手套膜不，嘻嘻

自制Q弹爽滑凉皮的烹饪技巧

1.杯子和勺子都是电饭煲里面自带的 2.淀粉量我做了七张凉皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 玲玲822 编写，未经授权不得转载

自制Q弹爽滑凉皮的其他做法更多

自制Q弹爽滑凉皮的全部作品

上传我做的这道菜

自制Q弹爽滑凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制Q弹爽滑凉皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制Q弹爽滑凉皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活