红烧籽蟹

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水帆秀子
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红烧籽蟹的用料

带籽的螃蟹 2只 咸菜 75g
生姜 5片 大蒜 3瓣
小葱 2株 干辣椒 1个
酱油 2勺 蒸鱼鼓油 2勺
白糖 1勺 鸡精 1勺
料酒 2勺 黑胡椒 少量

红烧籽蟹的做法

红烧籽蟹的做法图解1

步骤1

把螃蟹刷干净，放在水里养半小时。
红烧籽蟹的做法图解2

步骤2

将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切成四份或六份。
红烧籽蟹的做法图解3

步骤3

将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半。
红烧籽蟹的做法图解4

步骤4

咸菜提前泡一小时，洗净挤干水。
红烧籽蟹的做法图解5

步骤5

油热后，下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香，下咸菜翻炒。
红烧籽蟹的做法图解6

步骤6

下螃蟹继续翻炒，加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水，大火烧十分钟，关火加鸡精、黑胡椒，装盘撒葱丝。

红烧籽蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 水帆秀子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸鲜 黑胡椒味 晚餐

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