香甜的菠萝糯米饭

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关于这道菜的故事：女儿发的杂志书上有一道菠萝米饭，老问我会不会做，我也看了过程不复杂，但放的坚果，葡萄干比较多。后又想起酒席上吃过一道水果糯米饭就以菠萝汁口味为主的，结合家里食材便简单做了份，女儿也开心，边吃也边说怎么不照书上做再加点葡萄干，女儿爱甜食真的不是件好事。

菠萝糯米饭的用料

菠萝 一个（中号） 糯米 大半碗（大碗）
白糖 2勺 莲米 十粒
红枣 5，6颗 枸杞 一小把
蜂蜜 一勺

菠萝糯米饭的做法

香甜的菠萝糯米饭的做法图解1

步骤1

食材如图所示，糯米最好买圆糯米，没有的就用长糯米。
香甜的菠萝糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米提前一晚泡发。红枣莲米提前半小时用温水泡下
香甜的菠萝糯米饭的做法图解3

步骤3

菠萝切块用淡盐水泡十五分钟，留几片大的造型，其他的切丁备用，菠萝的汁水也一起留着
香甜的菠萝糯米饭的做法图解4

步骤4

菠萝丁里加两勺白糖拌匀，喜欢甜的可添加
香甜的菠萝糯米饭的做法图解5

步骤5

莲米掰开去芯，大枣对半切开，去掉枣核。
香甜的菠萝糯米饭的做法图解6

步骤6

枸杞用温水泡十分钟，将菠萝片，莲米，枸杞铺碗底，如图示。注：先用熟油抹下碗的四周
香甜的菠萝糯米饭的做法图解7

步骤7

将糯米沥下水份，放入菠萝粒的盆中，将剩下的枸杞和莲米一起拌均匀备用。此部可怎加食用油，宝们有些不舒服就没加油
香甜的菠萝糯米饭的做法图解8

步骤8

拌好的糯米先铺小半碗，抺平，再将红枣依次摆好如图
香甜的菠萝糯米饭的做法图解9

步骤9

剩下的全部铺上
香甜的菠萝糯米饭的做法图解10

步骤10

放蒸锅蒸1小时蒸熟。
香甜的菠萝糯米饭的做法图解11

步骤11

蒸好后倒扣在盘里
香甜的菠萝糯米饭的做法图解12

步骤12

最后撒上点白砂糖或一勺蜂蜜汁即可（蜂蜜若太稠可以加点温开水稀释下）。

菠萝糯米饭的烹饪技巧

糯米要提前泡发（一般提前一晚泡），拌匀的糯米饭可加点食用油。蒸制时锅里的水要一次性加够。若掌握不好的可将糯米提前蒸好再用也一样，只蒸制时间缩短就好。还可以将糯米煮成夹生饭用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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