糖醋鳕鱼

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小丫枝嘞
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糖醋鳕鱼的用料

小鳕鱼 一条 番茄 一大一小两个
姜、料酒、胡椒粉、柠檬 适量 生抽、糖、醋、蒜 适量

糖醋鳕鱼的做法

糖醋鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。
糖醋鳕鱼的做法图解2

步骤2

料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
糖醋鳕鱼的做法图解3

步骤3

腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。
糖醋鳕鱼的做法图解4

步骤4

锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。
糖醋鳕鱼的做法图解5

步骤5

盛盘

糖醋鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 小丫枝嘞 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 甜 炒 炸 咸鲜

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