可乐鸡翅

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乐悠厨房

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2015-05-19
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深爱大家喜欢。尤其是年轻人,更喜欢做给心爱的人吃。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡翅十只 300ml

辅料

 
一小块 3克
5ml 2个

可乐鸡翅的做法步骤

可乐鸡翅的做法图解1

1. 准备食材。

可乐鸡翅的做法图解2

2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

可乐鸡翅的做法图解3

3. 锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。

可乐鸡翅的做法图解4

4. 把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。

可乐鸡翅的做法图解5

5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。

可乐鸡翅的做法图解6

6. 装盘上桌即可。

小贴士

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。
3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

分类:

禽类午餐
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