芒果布丁（免烤版）

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布丁（英语：Pudding）一词源自音译英语，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文：custard)，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

芒果布丁的用料

牛奶 50ml 淡奶油 50ml
细砂糖 20ml 吉利丁粉 5g
芒果泥 250g 芒果丁 适量

芒果布丁的做法

芒果布丁（免烤版）的做法图解1

步骤1

准备材料备用。
芒果布丁（免烤版）的做法图解2

步骤2

芒果切丁再把它弄成泥备用。
芒果布丁（免烤版）的做法图解3

步骤3

我是放原汁机里榨的，出来非常细腻的芒果汁。
芒果布丁（免烤版）的做法图解4

步骤4

锅里放入细砂糖、牛奶、淡奶油边搅拌边小火加热至糖融化即可关火，无需煮开。
芒果布丁（免烤版）的做法图解5

步骤5

熄火后放入吉利丁粉，不断的搅拌至吉利丁融化，吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
芒果布丁（免烤版）的做法图解6

步骤6

将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
芒果布丁（免烤版）的做法图解7

步骤7

将芒果奶酪过筛，过筛后的布丁口感更细腻。
芒果布丁（免烤版）的做法图解8

步骤8

芒果奶酪过筛后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏3小时以上即可食用。
芒果布丁（免烤版）的做法图解9

步骤9

凝固了的芒果布丁从冰箱拿出来放上芒果粒就开动吃啦~~~~！
芒果布丁（免烤版）的做法图解10

步骤10

浓浓的奶香味和芒果味~~！！！！
芒果布丁（免烤版）的做法图解11

步骤11

太好吃啦n(*≧▽≦*)n

芒果布丁的烹饪技巧

1、牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开，太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。 2、本配方可以减少芒果的量加大牛奶和奶油的量，看个人口味看好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

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分类： 西点 甜 下午茶

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