肉末茄子

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最近有点挑食～来点下饭菜

茄子的用料

茄子 两个 瘦肉 适量
葱姜蒜香菜 适量 尖椒 一个
耗油！海鲜酱油！ 半勺！一勺 淀粉 一勺
咸盐味精大料 适量

茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净手掰成小块！倒入三勺盐！把茄子中水杀出来！等10分钟后！就会出来不少水的！这样炒的时候比较快！不那么吸油了
肉末茄子的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜香菜！尖椒切块！
肉末茄子的做法图解3

步骤3

茄子等油温热了放入锅中炒！炒到蔫！剩出来
肉末茄子的做法图解4

步骤4

用淀粉生抽耗油调汁！淀粉用水搅开后倒入一勺海鲜酱油！半勺耗油！出锅备用
肉末茄子的做法图解5

步骤5

放油！油热了放姜蒜！肉丁放入锅中炒然后放入淀粉搅开！
肉末茄子的做法图解6

步骤6

然后将茄子辣椒倒入锅中翻炒！关火放香菜出锅！……特别提醒！茄子之前用盐腌过！所以不要再放盐了！会很咸的……

茄子的烹饪技巧

茄子最好不要去皮！皮有营养呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 醴豆 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 香 川菜 红烧

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