京都肉饼

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煜琪麻麻
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京都肉饼的用料

面粉 300g 瘦猪肉 250g
冷水 170ml 胡萝卜 一小段
葱段 适量 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 十三香 少许

京都肉饼的做法

京都肉饼的做法图解1

步骤1

食材准备好
京都肉饼的做法图解2

步骤2

水分多次慢慢放入面粉，不停用筷子搅拌，雪花状，看面粉的吃水量，我放了165毫升这样。
京都肉饼的做法图解3

步骤3

揉成光洁面团
京都肉饼的做法图解4

步骤4

放碗里保鲜膜盖上或者盖子盖上，醒面10分钟。
京都肉饼的做法图解5

步骤5

猪肉，胡萝卜，葱段剁碎后 搅拌均匀
京都肉饼的做法图解6

步骤6

加入生抽两勺，老抽两勺，盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，十三香适量，搅拌均匀
京都肉饼的做法图解7

步骤7

取一小团面，擀薄擀均匀
京都肉饼的做法图解8

步骤8

中间划一刀
京都肉饼的做法图解9

步骤9

铺上肉末，留出四分之一不放肉末
京都肉饼的做法图解10

步骤10

先把没有肉末的折上
京都肉饼的做法图解11

步骤11

再对着折
京都肉饼的做法图解12

步骤12

把最后一份折上，边边压好。
京都肉饼的做法图解13

步骤13

锅开小火，放一点点油，饼放上，小火慢煎
京都肉饼的做法图解14

步骤14

煎好一面金黄色，翻另一面继续，大概2分钟。
京都肉饼的做法图解15

步骤15

两面煎好，放两勺凉水，盖上盖子焖两分钟，关火，好啦！
京都肉饼的做法图解16

步骤16

成品图
京都肉饼的做法图解17

步骤17

成品图

京都肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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