葱爆肉盖浇

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葱爆肉是孤独的美食家--五郎吃过无数美食中又一简单美味的代表，主食材猪肉和大葱，似乎没有什么新意，但味道却一点都不掉价，以前总以为猪肉最强搭配是大蒜，做成农家小炒肉，现在完全被嫩滑的肉片和脆香的大葱征服了。因为非常下饭，所以就以盖浇饭模式登场吧，只需要十分钟就搞定，开始吧～

葱爆肉盖浇的用料

肉根据个人份量	大葱适量
生姜，辣椒适量	芡汁适量
油，盐，生抽，老抽适量	米饭根据个人份量

葱爆肉盖浇的做法

步骤1

食材准备，我准备的一人份量的。

步骤2

高温爆肉，加入料酒，肉炒到七八分熟，放一边。煸炒葱姜辣椒，再混合食材，放盐，生抽，老抽，最后加入芡汁勾芡。这个过程注意肉不要炒的太老，大葱也不要太熟，否则太软影响口感。

步骤3

煮好的热乎乎的米饭出锅盛出来啦

步骤4

万事俱备，只欠盖浇。将葱爆肉浇到米饭上吧，我要开动啦～

葱爆肉盖浇的烹饪技巧

这道菜主要是肉片和大葱，肉不要太爆太细，否则爆出来口感会有点老，大葱一定要足量，大葱的味道要凸显出来，切斜片，这样口感更脆。因为自己比较重口，所以加了辣椒碎和生姜碎，顺便去腥味了，味道更加丰富一些，不喜欢的话也可以不加哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

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分类：主食盖浇饭炒香午餐

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